На 1 кг щуки-полторы средней луковицы (репчатого лука), половинку сдобной булочки, 2 яйца сырых, половинку плавленного сырка, соль-перец черный по вкусу.
Щуку помыть, почисть, выпоторошить. Отделить мясо от костей и шкуры, пропустить через мясорубку с луком и булочкой, размоченной в молоке, добавить яйца, посолить, поперчить.
Все хорошо перемешать и взбить руками до получения однородной массы.
Сформировать котлетки, запанировать в муке и обжарить на растительном масле в сковородке до готовности. На гарнир подать картофельное пюре.
Приятного аппетита!